Si estás buscando una forma original y deliciosa de preparar carrilleras de cerdo, la salsa de chocolate es la respuesta. Esta receta combina los sabores dulces y salados en una deliciosa combinación que seguramente sorprenderá a tus invitados. Además, es fácil y rápida de preparar, perfecta para una cena especial o para impresionar a tus seres queridos en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar carrilleras de cerdo con salsa de chocolate en pocos pasos y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡No te la pierdas!
Ingredientes para 4 porciones de carrilleras de cerdo:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 500 ml de caldo de carne
- 250 ml de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 50 g de chocolate negro
Preparación de las carrilleras de cerdo:
- Comenzamos salpimentando las carrilleras de cerdo y dorándolas en una olla con aceite de oliva caliente. Una vez doradas, retiramos las carrilleras de la olla y reservamos.
- En esa misma olla, pochamos la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Añadimos la hoja de laurel y el tomillo fresco y dejamos que se cocinen unos minutos.
- Cuando las verduras estén doradas, agregamos las carrilleras de cerdo a la olla y las cubrimos con el caldo de carne y el vino tinto. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unas dos horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Retiramos las carrilleras de la olla y las mantenemos calientes mientras preparamos la salsa.
- Colamos el caldo de la cocción para retirar los restos de verduras y reducimos a fuego medio-alto hasta obtener una salsa espesa.
- Añadimos el chocolate negro picado a la salsa caliente y mezclamos hasta que se derrita por completo.
- Servimos las carrilleras de cerdo calientes con la salsa de chocolate por encima.
Valor Nutricional:
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
Valor nutricional por porción (aproximado):
- Calorías: 480
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 22 g
- Hidratos de carbono: 29 g
Conclusión:
Con esta deliciosa receta de carrilleras de cerdo con salsa de chocolate, podrás sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un plato que combina a la perfección la dulzura del chocolate con el sabor intenso de la carne. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
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