El espagueti con salsa carbonara es un plato italiano clásico que se disfruta desde hace siglos. Es un plato de pasta cremoso y sabroso hecho con beicon, huevos, queso y pimienta negra. Es un plato sencillo y fácil de hacer, pero muy sabroso.
Si te gusta la comida italiana, seguro que quieres probar a cocinar la auténtica salsa carbonara italiana. Este plato clásico es tan delicioso y fácil de hacer que seguro que impresionarás a tus invitados y familiares. La receta que te ofrecemos a continuación te mostrará cómo preparar un asombroso espagueti a la carbonara que seguro que deleitará tus papilas gustativas.
Qué necesitarás para hacer una auténtica salsa carbonara
Para hacer salsa carbonara, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de bacon, guanciale o jamonada
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 400 ml de nata
- 1 diente de ajo, picado
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones paso a paso para preparar el espagueti con salsa carbonara
Paso 1. Preparar la salsa carbonara: Prepara el bacon o el guanciale
Corta el bacon o la jamonada en tiras o dados y cocínalos en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Esto te llevará unos 10-15 minutos. Cuando el bacon esté crujiente, retíralo de la sartén y resérvalo.
Paso 2: Prepara la mezcla de huevo
En un bol mediano, bate las yemas de huevo y el queso parmesano hasta que estén bien mezclados. Añade la pimienta negra recién molida y mezcla bien.
Paso 3: Cocer la pasta
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y escurrirla una vez cocida.
Paso 4: Prepara la salsa
En la misma sartén donde has cocinado el beicon, añade la nata y el ajo. Cuece la mezcla a fuego lento unos minutos hasta que espese. Añade el bacon cocido o la jamonada y la mezcla de huevo a la nata y remueve hasta que se mezclen por completo.
Paso 5: Terminar el plato
Añade la pasta cocida a la salsa y remueve hasta que esté completamente cubierta de salsa. Añade el perejil picado (si lo deseas) y termina el plato con una pizca de queso parmesano.
¡Ya puedes disfrutar de tu clásico y delicioso espagueti con salsa carbonara italiana!
Consejos para preparar la salsa carbonara perfecta
- Usa siempre queso parmesano recién rallado. El queso parmesano pre-molido que venden en las tiendas no es un buen sustituto del auténtico. El sabor y la textura no serán los mismos.
- Si no tienes bacon o guanciale, puedes utilizar panceta o beicon como sustituto.
- Siéntete libre de añadir ingredientes adicionales a la salsa para hacerla a tu gusto. Algunos ingredientes populares son champiñones, cebolla y hierbas frescas.
- Asegúrate de sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto.
Conclusión
El espagueti con salsa carbonara italiana es un plato clásico fácil de preparar y delicioso. Con los sencillos pasos descritos anteriormente, podrás preparar la salsa carbonara perfecta en un abrir y cerrar de ojos. Así que si buscas un plato italiano fácil y sabroso, no dejes de probar esta receta de espagueti con salsa carbonara. ¡Buen provecho!