Si estás buscando la guía perfecta para hacer la auténtica Tarta de Santiago, has llegado al lugar adecuado. Este es un postre típico de la gastronomía de Galicia, España. Es originaria de la ciudad de Santiago de Compostela y se considera uno de los postres más representativos de la región.
Puede ser un poco difícil hacer la tarta de Santiago tradicional desde cero, pero, por suerte, hay algunas recetas estupendas que te guiarán paso a paso por el proceso. En esta guía, aprenderás los ingredientes, la técnica y los consejos para hacer este delicioso postre.
Ingredientes para la tarta de Santiago:
- 200g de almendras molidas
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- Para empezar, precalentemos el horno a 180°C.
- A continuación, batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
- Después, añadiremos las almendras molidas y la ralladura de limón, y mezclaremos bien todos los ingredientes.
- Entonces, verteremos la mezcla en un molde de 22 centímetros previamente engrasado y enharinado.
- Para continuar, hornearemos la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que esté dorada.
- Finalmente, dejaremos enfriar antes de desmoldar y decoraremos con azúcar glass.
Porciones:
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
Valor nutricional de la tarta de Santiago:
- Porción: 1 rebanada (100g)
- Calorías: 440 kcal
- Grasas: 29 g
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 34 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares: 27 g
Conclusión
Hacer una Tarta de Santiago es, sin duda, una labor de amor. Desde elegir los mejores ingredientes hasta preparar la masa perfecta y hornear a la temperatura adecuada, hay muchos factores que entran en juego. Pero con esta guía y un poco de práctica, podrás dominar este clásico gallego en un santiamén. Sigue estos consejos y trucos y ¡disfruta hoy mismo de la auténtica Tarta de Santiago!