Cómo hacer las mejores galletas navideñas: recetas fáciles para tu celebración de fin de año

Cuando llegan las fiestas, todo el mundo tiene ganas de celebración. Las galletas de Navidad parecen ser el postre preferido de muchos durante las fiestas. Hay tantos tipos diferentes entre los que elegir y las posibilidades de sabores, colores y formas son infinitas. Tanto si buscas una receta rápida y fácil para una reunión familiar como una galleta que impresione a tus invitados, estas recetas de galletas navideñas caseras no sólo adornarán tu comida navideña, sino que harán que tus papilas gustativas se estremezcan de satisfacción. Aquí hemos reunido algunas de las mejores recetas de galletas navideñas de todo el mundo. Así que, si estás listo para ponerte a hornear, ¡has llegado al lugar adecuado!

1. Galletas navideñas de jengibre

Ingredientes:

• 350g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 175g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200g de azúcar morena
• 1 huevo
• 4 cucharadas de melaza o miel de caña
• Azúcar glas para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezclar la harina, bicarbonato de sodio, jengibre, canela, clavo y sal. Reservar.
3. En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
4. Agregar el huevo y la melaza y batir hasta que todo esté bien incorporado.
5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1cm.
7. Usando moldes de galletas navideñas, cortar la masa en las formas deseadas.
8. Colocar las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar antes de decorar con azúcar glas.

Porciones:

Esta receta rinde entre 20-30 galletas.

2. Galletas navideñas de chocolate y mazapán

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de mazapán
• 150 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel para hornear.
2. En un bol grande, tamizar la harina y el polvo de hornear.
3. En otro bol, mezclar el mazapán rallado, el chocolate rallado y el azúcar.
4. En un tercer bol, batir la mantequilla con la esencia de vainilla y la pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
5. Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
6. Añadir la mezcla de mazapán y chocolate y mezclar bien.
7. Incorporar la mezcla de harina poco a poco y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
8. En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
9. Usar moldes con formas navideñas para cortar la masa y colocar las galletas en la bandeja de horno.
10. Hornear las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
11. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.

Porciones:

Esta receta rinde aproximadamente 20 galletas. 

3. Galletas francesas de mantequilla

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gramos de harina todo uso
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que estén bien combinados y cremosos.
3. Agregar el huevo y la yema de huevo y seguir batiendo.
4. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
5. Tamizar la harina y la pizca de sal y agregarlas a la mezcla de mantequilla en tandas, mezclando bien después de cada adición.
6. Enrollar la masa en forma de cilindro y envolver en papel film. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
7. Una vez que la masa esté fría, cortar en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
8. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
9. Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Porciones:

Esta receta rinde alrededor de 24 galletas.

4. Galletas navideñas con especias étnicas y naranja

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
• Azúcar granulada, para rodar las galletas

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
3. En otro tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
4. Agregar el huevo y batir hasta que esté bien combinado.
5. Agregar la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezclar hasta que esté bien incorporado.
6. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien combinado.
7. Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez y luego rodarlas en azúcar granulada.
8. Colocar las bolas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando unos 5 cm de espacio entre ellas.
9. Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
10. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Porciones:

Esta receta suele rendir alrededor de 20-24 galletas.

5. Galletas campurrianas

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de medio limón
• Una pizca de sal

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Agrega el huevo y bate bien.
3. Incorpora la harina, la levadura, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezcla todo bien con una espátula hasta que tengas una masa uniforme.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Saca la masa del refrigerador y corta en formas deseadas (pueden ser rectangulares o redondas).
7. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

Porciones:

Esta receta rinde aproximadamente 20-25 galletas.

6. Galletas María

Las galletas María son una receta clásica y sencilla de galletas que se pueden disfrutar solas o en postres como la tarta de galletas. Aquí te dejamos la receta:

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 75 gramos de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezclar la harina con la levadura y la sal.
3. En otro tazón, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Agregar el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclar bien.
5. Agregar la mezcla de harina poco a poco y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
7. Cortar la masa con un cortador de galletas con forma redonda o con la boca de un vaso.
8. Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
9. Hornear durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
10. Dejar enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.
11. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Porciones:

Esta receta rinde aproximadamente 20-25 galletas.

7. Galletas navideñas sanas sin horno

Aquí tienes una receta sencilla y saludable de galletas navideñas sin necesidad de utilizar el horno:

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena
• 1/2 taza de mantequilla de almendras
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de nueces picadas

Instrucciones:

1. Mezcla los copos de avena, la mantequilla de almendras, la miel, el extracto de vainilla, la canela, el jengibre y el clavo en un bol hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Añade los arándanos y las nueces a la mezcla y mezcla bien.
3. Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplástalas con la palma de la mano para darles forma de galleta.
4. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel vegetal y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
5. Sirve las galletas frías y disfrútalas como un delicioso y saludable postre navideño.

Porciones:

Esta receta rinde alrededor de 12 galletas.

Conclusión:

Las galletas navideñas son la forma perfecta de añadir un poco de color y dulzura a tus celebraciones de fin de año. Desde las clásicas galletas de jengibre hasta creaciones más inventivas como las galletas navideñas de chocolate y mazapán, las posibilidades son realmente infinitas. Así que, ¿por qué no te pones creativo en la cocina y preparas unas deliciosas galletas de Navidad caseras este año? Estas recetas fáciles y divertidas te ayudarán a crear una selección de delicias que encantarán a todos.