¿Buscas una receta clásica española con la que sorprender a tu familia y amigos? Entonces el «Pisto» es lo que necesitas. El pisto es un plato sabroso y colorido hecho con verduras de temporada, como pimientos, calabacines, tomates y cebollas que se cocinan juntos. Este plato clásico es tan versátil que puede servirse como guarnición, aperitivo, plato principal y relleno de bocadillos.
¿Qué es el pisto?
El pisto es un plato tradicional español y se prepara en muchos países de todo el mundo. Es una forma excelente de dar a las verduras un sabor delicioso e interesante. El plato se elabora con verduras de temporada, e incluye tomates, pimientos, cebollas y calabacines, así como otras verduras según las preferencias del cocinero.
Cómo preparar un delicioso pisto español
Hacer un delicioso plato de pisto español es fácil y puede hacerse en unos sencillos pasos. Esto es lo que tienes que hacer:
1. Reúne los ingredientes
Para preparar el mejor pisto tendrás que reunir las verduras de temporada más frescas y el mejor aceite de oliva que puedas conseguir. Los ingredientes clásicos son: pimiento rojo, cebolla, ajo, calabacín, tomates y albahaca. También puedes añadir otras verduras según tus preferencias, como berenjenas, judías verdes y alcachofas.
2. Preparar las verduras
Una vez que tengas todos los ingredientes, puedes empezar a preparar las verduras. Pela y corta en dados la cebolla, el ajo y el pimiento. Corta en rodajas el calabacín y los tomates. Pica la albahaca y reserva las demás verduras que vayas a añadir.
Mira estas deliciosas recetas de pisto
Pisto clásico
Ingredientes:
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 1 cebolla cortada en cubos
– 2 dientes de ajo picados
– 2 pimientos rojos cortados en rodajas finas
– 2 calabacines cortados en cubos
– 2 tomates cortados en cubos
– 2 cucharadas soperas de albahaca picada
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En primer lugar, calienta el aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio.
- A continuación, añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que se doren.
- Luego, agrega los pimientos rojos y cocina durante unos minutos.
- Después, incorpora el calabacín y los tomates y cocina durante unos minutos más.
- Posteriormente, añade la albahaca y sazona con sal y pimienta.
- Finalmente, cocina durante unos minutos más y sirve.
Pisto Manchego
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 pimiento rojo grande
- 2 calabacines medianos
- 2 tomates maduros grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En primer lugar, lava y pela los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Del mismo modo, lava y corta los pimientos en cubos de tamaño similar. A continuación, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños y los ajos en láminas finas. Por último, pica los tomates en cubos pequeños.
- Después, en una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y tiernos.
- Seguidamente, añade los pimientos a la sartén y saltea hasta que estén dorados y tiernos, removiendo de vez en cuando. Agrega los calabacines y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Posteriormente, añade los tomates y mezcla bien. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que todo esté bien cocido.
- Finalmente, agrega sal al gusto y mezcla bien. Puedes servir el plato caliente o a temperatura ambiente, solo o como guarnición de carnes o pescados. ¡Buen provecho!
Pisto con patatas
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes grandes
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 calabacines medianos
- 3 tomates maduros grandes
- 3 patatas medianas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En primer lugar, lava y pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Asimismo, lava y corta los pimientos en cubos de tamaño similar. Después, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños y los ajos en láminas finas. Finalmente, pica los tomates en cubos pequeños.
- Seguidamente, en una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y tiernos.
- Luego, añade los pimientos a la sartén y saltea hasta que estén dorados y tiernos, removiendo de vez en cuando. Agrega las patatas y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Posteriormente, agrega los calabacines y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernos. Añade los tomates y mezcla bien. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que todo esté bien cocido.
- Finalmente, agrega sal al gusto y mezcla bien. Puedes servir el plato caliente o a temperatura ambiente, solo o como guarnición de carnes o pescados.
Conclusión
Como ves, preparar pisto es fácil y las posibilidades son infinitas. Sólo hacen falta unos pocos ingredientes sencillos, un poco de cariño y tiempo, y tendrás un delicioso y sabroso plato tradicional español que gustará a todos. Sorprende a tu familia y amigos con un delicioso plato de pisto español y ¡disfruta de los sabores de España!