¿Estás buscando la mejor receta para preparar una sopa de pescado deliciosa y saludable? Estás en el lugar correcto. Esta receta fácil de sopa de pescado está lista para ser cocinada en español. Las sopas de pescado son un plato tradicional en muchas partes del mundo, y esta receta es tan sabrosa como nutritiva. Ya sea que quieras sorprender a tu familia con una cena única y deliciosa, o solo busques algo caliente, rico y para luchar contra el frío, ¡esta receta de sopa de pescado es una opción perfecta!
Ingredientes:
- 1,5 kg de pescado fresco (merluza, rape, lubina, entre otros)
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 2 litros de caldo de pescado o agua
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de harina
- Perejil fresco picado para decorar
Cómo Cocinar la Sopa de Pescado
Una vez que tengas todos los ingredientes necesarios, podremos continuar con la receta de la mejor sopa de pescado. A continuación te explicamos los pasos a seguir para comenzar a disfrutar de esta deliciosa receta:
- Limpia el pescado, retira las espinas y la piel y córtalo en trozos medianos. Reserva los huesos y cabezas para hacer el caldo de pescado.
- Pela y pica la cebolla, los ajos, los puerros, las zanahorias, los tomates y los pimientos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega los huesos y cabezas de pescado a la olla y cubre con el caldo de pescado o agua. Añade la hoja de laurel, el pimentón, el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que el caldo tenga sabor a pescado.
- Cuela la sopa a través de un colador y desecha los huesos y cabezas de pescado. Devuelve el caldo a la olla y agrega los trozos de pescado. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos hasta que el pescado esté cocido.
- En una taza, mezcla la harina con un poco de agua fría y vierte la mezcla en la sopa para espesarla. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
- Sirve la sopa caliente y decora con perejil fresco picado.
Valor Nutricional:
Esta receta rinde aproximadamente para 8 – 10 porciones:
| Calorías | 231 |
| Grasas totales | 4 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 643 mg |
| Carbohidratos totales | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 27 g |
| Vitamina A | 1273 IU |
| Vitamina C | 47 mg |
| Calcio | 62 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,3 g |
Consejos Para Preparar una Sopa de Pescado
Tener una excelente receta de sopa de pescado es una cosa, pero para prepararla de la mejor forma posible hay algunos consejos a tener en cuenta:
- Es recomendable usar pescado recién pescado para evitar problemas con la textura.
- Vigila el tiempo de cocción para que las verduras no se deshagan y se pierda su sabor.
- Siempre que sea posible, usa los condimentos frescos para un mejor sabor.
- No te excedas con la sal, ya que la sopa de pescado por si misma ya tiene un sabor salado.
- Opta por los pescados blancos como rape, merluza, bacalao o abadejo para preparar tu sopa de pescado.
- Usa almejas, mejillones, caracoles y algo de pescado rojo como el salmón para darle un toque a tu sopa.
- Añade algunas verduras como cebolla, puerro, ajo, cilantro, tomate, acelgas, papas, zanahorias, guisantes y setas para conseguir una sopa más nutritiva.