Preparar una dorada al horno es una forma sana y deliciosa de disfrutar el pescado. Esta receta es muy fácil de realizar y une el sabor de los vegetales con los beneficios del pescado. A continuación, le mostramos cómo preparar una deliciosa dorada al horno de forma sencilla
¿Qué es la dorada?
La dorada (Sparus aurata) es un pez marino comúnmente utilizado en la gastronomía mediterránea. Es originaria del Atlántico este y el mar Mediterráneo, y se encuentra en aguas cálidas y poco profundas. La dorada es un pez de tamaño medio con un cuerpo plateado y una forma ovalada. Su carne es muy apreciada por su sabor delicado y su textura firme y jugosa. La dorada se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno o a la sal, y es un ingrediente popular en platos de la cocina mediterránea.
Ingredientes:
- 1 dorada fresca entera (de aproximadamente 1 kg)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Ramitas de tomillo fresco (opcional)
- Limón en rodajas (opcional)
Instrucciones:
- Para preparar esta receta de dorada al horno con patatas, es importante seguir unos sencillos pasos. Primero, es necesario precalentar el horno a 200°C.
- Después, se debe limpiar bien la dorada por dentro y por fuera, y si se desea, cortar la cabeza y la cola.
- A continuación, se deben pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, y también pelar y cortar la cebolla en tiras delgadas.
- Para darle sabor a la dorada, se deben picar los ajos finamente y mezclar con aceite de oliva, y frotar la dorada con esta mezcla, reservando un poco para las patatas.
- En una bandeja de horno, se debe colocar una capa de patatas y cebolla en el fondo, sazonar con sal y pimienta, y rociar con un poco de aceite de oliva.
- Después, se debe colocar la dorada encima de las patatas y cebolla, añadir algunas rodajas de limón en el interior de la dorada y en la parte superior del pescado, y sazonar con sal y pimienta.
- Finalmente, se debe añadir el resto de las patatas y cebolla en la bandeja, sazonar con sal y pimienta, y rociar con el aceite de oliva reservado.
- Para hornear la dorada al horno con patatas, se debe dejar durante aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la dorada.
- A mitad de la cocción, es recomendable voltear las patatas y la dorada con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.
- Si se desea, se puede añadir algunas ramitas de tomillo fresco en la bandeja durante los últimos minutos de cocción para darle un sabor adicional.
- Para comprobar si la dorada está lista, se debe pinchar con un tenedor en la parte más gruesa del pez y ver si la carne se separa fácilmente del hueso.
- Finalmente, se debe servir la dorada caliente con las patatas y cebolla asadas en la bandeja, y disfrutar de una deliciosa comida.
- Opcionalmente, puedes poner unas rodajas de limón como decoración.
Porciones:
Esta receta puede alcanzar para 2 personas.
Valor nutricional:
Dorada fresca (por 100 gramos):
- Calorías: 96
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 1,5 gramos (de los cuales 0,5 gramos son ácidos grasos omega-3)
- Carbohidratos: 0 gramos
- Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, C, D y E
- Minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc
Patatas (por 100 gramos):
- Calorías: 87 kcal
- Carbohidratos: 20.1 g
- Proteínas: 1.9 g
- Grasas: 0.1 g
- Fibra: 2.2 g
- Vitamina C: 19.7 mg
- Potasio: 407 mg
- Fósforo: 44 mg
- Magnesio: 23 mg
- Hierro: 0.4 mg
¡Disfrute de este delicioso platillo!
Esperamos que esta guía sobre cómo preparar una deliciosa dorada al horno paso a paso haya sido de gran ayuda para preparar este plato. Así, podrás disfrutar de todos los beneficios saludables y beneficios del pescado dorada, así como un sabor único e incomparable. ¡No esperes más y prepara una rica dorada al horno!