Cómo preparar una deliciosa lasaña: la mejor receta de España

La lasaña es uno de los platos más queridos en España; el favorito de familias y amigos por igual. Tanto si quieres impresionar a tus invitados como si simplemente quieres alimentar a los tuyos, preparar tu propia y deliciosa lasaña llevará tu experiencia culinaria al siguiente nivel. Por suerte, la cocina española ofrece una gran variedad de recetas entre las que elegir. Desde la tradicional lasaña al estilo español hecha con boloñesa hasta la opción vegetariana con espinacas, este artículo cubrirá todo lo que necesitas saber para hacer una lasaña asombrosa que seguro que te gustará.

Hacer una lasaña es en realidad bastante sencillo; sólo requiere los ingredientes y conocimientos adecuados. La clave para una lasaña perfecta es encontrar los ingredientes adecuados. Dependiendo de tus preferencias, puedes utilizar una variedad de carnes, como ternera, cerdo o una combinación de ambas. Si te aseguras de utilizar los ingredientes más frescos y sabrosos posibles, ¡te asegurarás de crear algo delicioso!

Lasaña clásica

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 500 gramos de boloñesa (una mezlca de cerdo y ternera)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria rallada
• 800 gramos de tomate triturado
• 200 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel:

• 1 litro de leche
• 80 gramos de mantequilla
• 80 gramos de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para empezar, precalienta el horno a 180°C.
2. A continuación, cocina las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos o según las instrucciones del paquete.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria rallada hasta que estén tiernos.
4. Después, añade la boloñesa y cocina hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimenta al gusto.
5. Mientras tanto, prepara la bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta suave. Luego, añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Salpimenta al gusto.
6. En un molde para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de carne, una capa de bechamel y una capa de queso rallado. Repite el proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado.
7. Después, hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la lasaña esté dorada en la superficie y bien cocida en el interior.
8. Finalmente, deja enfriar unos minutos antes de servir y ¡disfruta!

3 recetas alternativas

¿Quieres añadir más sabores y verduras a tu lasaña? Otra opción deliciosa es hacer una sustanciosa lasaña vegetariana, con calabacín, champiñones, espinacas u otras verduras para satisfacer a los vegetarianos.

Receta 1: Lasaña vegetariana de espinacas y ricotta

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 500 gramos de espinacas frescas
• 500 gramos de queso ricotta
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 800 gramos de tomates triturados en conserva (o tomates frescos pelados y picados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 250 gramos de queso mozzarella rallado
• 50 gramos de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Para empezar, precalentar el horno a 180°C.
2. A continuación, cocinar las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos o según las instrucciones del paquete.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Luego, agregar los tomates triturados y las espinacas a la sartén y cocinar durante 5 minutos más, sazonando con sal y pimienta al gusto.
5. En un tazón aparte, mezclar el queso ricotta con un poco de sal y pimienta.
6. Después, en un molde para hornear previamente engrasado, colocar una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de espinacas y tomates, y luego una capa de queso ricotta.
7. Repetir este proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de láminas de lasaña.
8. A continuación, espolvorear el queso mozzarella y el queso parmesano rallados sobre la última capa de lasaña.
9. Finalmente, hornear la lasaña durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante. Una vez lista, dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

Receta 2: Lasaña de champiñones y albahaca

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas de lasaña
• 500g de champiñones
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 litro de salsa de tomate
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Para comenzar, precalienta el horno a 180°C.
2. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada y los ajos picados hasta que estén dorados.
3. A continuación, agrega los champiñones laminados y saltea durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
4. Después, añade las espinacas frescas y la albahaca picada y cocina durante unos minutos hasta que las espinacas se ablanden.
5. Agrega sal y pimienta negra al gusto y retira del fuego.
6. En un refractario para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de champiñones y espinacas, una capa de salsa de tomate y una capa de queso rallado.
7. Repite los pasos anteriores hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso rallado.
8. Luego, cubre el refractario con papel de aluminio y hornea por unos 30-40 minutos.
9. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y deja gratinar durante unos 10 minutos más.
10. Finalmente, saca del horno, deja enfriar un poco y sirve caliente.

Receta 3: Lasaña de calabacin

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de ricota
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada
• 1/2 litro de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 paquete de láminas de lasaña

Preparación:

1. En primer lugar, corta los calabacines en rodajas finas y ásalas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, resérvalas.
2. Después, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada y los ajos picados hasta que estén dorados. Agrega las espinacas frescas y la albahaca picada, y saltea por unos minutos hasta que se ablanden.
3. En un tazón grande, mezcla la ricota, el queso parmesano rallado, la mezcla de espinacas y albahaca, sal y pimienta negra al gusto.
4. Ahora, en un refractario para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de rodajas de calabacín, una capa de la mezcla de ricota y una capa de salsa de tomate.
5. Repite los pasos anteriores (paso 5 y 6) hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso parmesano rallado.
6. Luego, cubre el refractario con papel de aluminio y hornea por unos 30-40 minutos.
7. Después, retira el papel de aluminio y deja gratinar durante unos 10 minutos más.
8. Finalmente, saca del horno, deja enfriar un poco y sirve caliente.

Preparación de láminas de lasaña caseras

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 3 huevos grandes
• Agua

Pasos a seguir:

1. Coloca la harina en un tazón grande y haz un agujero en el centro para los huevos.
2. Rompe los huevos y agrégales al centro de la harina.
3. Con un tenedor, mezcla los huevos con la harina hasta que la mezcla esté bien combinada.
4. Agrega agua poco a poco, mientras sigues mezclando, hasta que se forme una masa suave y elástica.
5. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
6. Divide la masa en porciones pequeñas y extiéndelas en una superficie enharinada hasta que tengan un grosor de unos 3mm.
7. Corta la masa en rectángulos del tamaño deseado para las láminas de lasaña.
8. Hierve agua en una olla grande con sal y coloca las láminas de lasaña en el agua hirviendo.
9. Cocina las láminas de lasaña durante unos 2-3 minutos o hasta que estén al dente.
10. Saca las láminas de lasaña del agua hirviendo y colócalas en un plato o superficie para que se enfríen.

¡Disfruta!

La lasaña siempre se sirve mejor caliente y fresca. Disfruta de tu lasaña sola o acompáñala de una sencilla ensalada de verduras o hortalizas. Y no te olvides del vino; una buena copa de blanco o tinto es el maridaje perfecto para este delicioso plato.

La lasaña es un plato que existe desde hace siglos y, con tantas variaciones, es fácil saber por qué sigue siendo uno de los favoritos desde hace tanto tiempo. Sé creativo con los ingredientes y la preparación y ya sabes que tienes garantizada una lasaña deliciosa, sustanciosa y, sobre todo, sabrosa. Así que ponte el delantal de cocina y ¡a cocinar lasaña!