Si quieres complacer a tu familia o amigos con algo sano y delicioso, ¡no busques más que esta deliciosa receta de lentejas! Las lentejas, también conocidas como legumbres, son estupendas para cualquier ocasión y se pueden cocinar fácilmente con cualquiera de tus ingredientes favoritos. Desde platos tradicionales a recetas más creativas, hay infinitas posibilidades cuando se trata de lentejas.
Las lentejas son una gran fuente de proteínas y una gran opción para las dietas vegetarianas y veganas. Tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a mantener sano el sistema digestivo, y son una gran fuente de minerales y vitaminas. También están llenas de antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra ciertas enfermedades, como el cáncer y las cardiopatías. ¡Haz esta receta hoy mismo y disfruta de una comida nutritiva, abundante y deliciosa!
Hacer lentejas
¡Hacer lentejas es fácil! Primero, enjuaga las lentejas en un colador con agua corriente fría y elimina cualquier resto. Luego, cuece las lentejas en agua o caldo durante 20-30 minutos, o hasta que estén blandas y tiernas. Para darles más sabor, añade algunas hierbas y especias al líquido de cocción.
Receta sabrosa de lentejas
Una vez que las lentejas estén cocidas y listas, ¡ya puedes preparar esta receta! Esto es lo que necesitarás
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/4 de taza de cebolla roja, cortada en dados
- 1/4 de taza de pimiento morrón, cortado en dados
- 1/4 de taza de apio, cortado en dados
- 1/4 de taza de champiñones blancos, cortados en láminas
- 1/2 cucharadita de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y caliéntalo hasta que brille.
- Añade la cebolla roja, el pimiento, el apio, los champiñones y el ajo. Cocina, removiendo a menudo, durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade las lentejas cocidas a la sartén y remueve para mezclar. Calienta hasta que toda la mezcla esté caliente.
- Incorpora el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 1 minuto, o hasta que todo esté aromático.
- Sirve caliente con pan crujiente caliente o sobre cereales cocidos.
Disfruta de tu deliciosa receta de lentejas
Esta deliciosa receta de lentejas es perfecta para una cena rápida y fácil entre semana, o como plato principal para una comida o cena con amigos y familiares. Sírvela caliente con pan crujiente templado o sobre cereales cocidos, como quinoa o arroz integral, para una comida completa. Para una opción vegana o vegetariana, también puedes añadir más verduras cocidas.
Otra forma estupenda de disfrutar de esta receta es utilizarla para rellenar pimientos o calabacines. Sólo tienes que ahuecar los pimientos o los calabacines, rellenarlos con esta mezcla de lentejas y hornearlos durante 25-30 minutos a 350 grados F. ¡Que aproveche!
Beneficios de las lentejas para la salud
Además de ser increíblemente deliciosas, las lentejas tienen una larga lista de beneficios para la salud. Tienen un alto contenido en proteínas y fibra, lo que ayuda a mantener el cuerpo saciado, y están llenas de vitaminas y minerales esenciales. Las lentejas también son bajas en grasas y calorías, y ayudan a reducir la inflamación del organismo, lo que las convierte en una gran opción para la salud del corazón.
Las lentejas son una forma fácil y deliciosa de obtener todos los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita sin dejar de disfrutar de una comida deliciosa. Prueba esta receta hoy mismo y verás lo que te parece! Un plato de 100 g de solo lentejas puede proporcionarte los siguientes nutrientes:
- Calorías: alrededor de 116 kcal
- Proteínas: 9 gramos
- Grasas: 0.4 gramos
- Hidratos de carbono: 20 gramos
- Fibra: 7.9 gramos
- Hierro: 3.3 mg (aproximadamente el 18% de la ingesta diaria recomendada)
- Potasio: 369 mg
- Folato (vitamina B9): 179 microgramos (alrededor del 45% de la ingesta diaria recomendada)