¿Quieres agregar un toque de sabor a tu cocina? Entonces tienes que intentarlo esta deliciosa receta de albóndigas en salsa. Esta comida alcanzará el corazón de los conocedores de la buena cocina, junto con el de principiantes en la cocina. Esta receta es fácil de preparar y gustará a toda la familia.
Las albóndigas en salsa es un plato clásico que se prepara con carne picada o molida mezclada con diferentes especias y hierbas, y luego se cuecen en una deliciosa salsa. Esta receta se ha transmitido a través de generaciones y es muy popular en muchas partes de España.
Ingredientes de la Receta de Albóndigas en Salsa
Para las bolas de carne:
- 500 g de carne picada (preferiblemente mitad de cerdo y mitad de ternera)
- 5 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado, un manojo
- Media barra de pan remojada en leche
- 1 huevo
- 1 jengibre
- Un trozo de sobrasada desmigada o algún embutido de tu preferencia
- Harina para freir
- Mejorana fresca
Para hacer la salsa:
- Aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- Un tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
- Pimienta y sal al gusto
Paso a Paso Para Hacer Albóndigas en Salsa
- En primer lugar, machacamos los ajos, la pimienta, la sal y el perejil en un mortero. A continuación, añadimos la carne picada, el pan remojado en leche, el jengibre, el huevo y la sobrasada o algún embutido. Mezclamos bien todos los ingredientes y formamos pequeñas bolas de carne.
- Después, pasamos las bolas de carne por harina y las freímos en aceite de oliva. Cuando estén doradas, las colocamos en un plato con papel absorbente.
- A continuación, en la misma cazuela donde hemos frito las bolas de carne, añadimos unas rebanadas de pan de un centímetro de grosor y las tostamos ligeramente antes de reservarlas.
- Seguidamente, añadimos la cebolla y la sal a la cazuela y las cocinamos a fuego medio. Añadimos un tomate maduro, un vaso de vino blanco y un litro de caldo de carne.
- Una vez incorporados todos los ingredientes, añadimos los panes tostados al caldo y cocinamos hasta que la salsa espese un poco.
- Finalmente, introducimos las albóndigas de carne en la salsa y las dejamos cocinar durante unos 15 minutos más.
Sirviendo las albóndigas
Servir las deliciosas albóndigas en salsa acompañadas con arroz blanco, patatas fritas o pan y decóralas con las hojas de mejorana. Esta receta seguro llenará el corazón de los miembros de la familia. ¡Es una comida española oportuna para compartir con los que amas! ¡Disfruta de tus albóndigas en salsa!