Stephano Hernández ¿Eres una persona con diabetes y te encantaría disfrutar de deliciosas recetas sin preocuparte por los niveles de azúcar? ¡Has llegado al lugar indicado! En nuestro artículo de hoy, te presentamos una opción culinaria especialmente diseñada para ti: Tortillas Españolas para personas que sufren de diabetes.
Sabemos lo importante que es mantener una dieta saludable y balanceada para controlar la diabetes, pero eso no significa que debas renunciar a los placeres de la comida. Con nuestra receta cuidadosamente elaborada, podrás deleitarte con una deliciosa y auténtica Tortilla Española, mientras mantienes tus niveles de azúcar bajo control.
Ingredientes para hacer una deliciosa tortilla española:
- 5 papas pequeñas, peladas y cortadas
- Aceite vegetal en spray para cocinar
- ½ cebolla mediana picada finamente
- 1 calabacín verde pequeño cortado en rodajas
- 1 ½ taza de pimientos verdes o rojos cortados en rodajas finas
- 5 champiñones medianos en rodajas
- 3 huevos enteros batidos
- 5 claras de huevo batidas
- Pimienta y sal de ajo con hierbas a gusto
- 3 onzas de queso mozzarella de bajo contenido graso rallado
- 1 cucharada de queso parmesano de bajo contenido graso
Preparación de la tortilla española
- Primero, precaliente el horno a 375 °F (190°C).
- Luego, cocine las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
- En una sartén antiadherente, rocíe el aceite vegetal y caliente a fuego medio.
- A continuación, añada la cebolla y sofría hasta que se dore. Después, agregue las verduras y sofría hasta que se ablanden, pero sin dorarlas.
- En un recipiente mediano, bata ligeramente los huevos y las claras de huevo, la pimienta, la sal de ajo y el queso mozzarella de bajo contenido graso. Añada la mezcla de huevos con queso a las verduras cocidas.
- Rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas (25 cm) o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos y papas. Esparsa por encima el queso parmesano de bajo contenido graso y hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie, entre 20 y 30 minutos.
- Finalmente, saque la tortilla del horno, déjela enfriar por 10 minutos y córtela en cinco pedazos.
Valor nutricional
Porciones de la receta: 5
- Grasas: 6g
- Colesterol: 125mg
- Sodio: 240mg
- Carbohidratos: 24g
- Proteína: 15g
- Calcio: 180mg
- Hierro: 1mg
Conclusión
En conclusión, las Tortillas Españolas adaptadas para personas con diabetes son una opción culinaria deliciosa y segura que permite a quienes sufren de esta condición disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y saludable.
En nuestro artículo, hemos destacado la importancia de mantener una dieta equilibrada y nutritiva para controlar los niveles de azúcar en sangre, sin renunciar al placer de saborear deliciosos platos.