Introducción
Bienvenido a nuestra deliciosa y nutritiva receta de Puré de Calabaza, especialmente diseñada para aquellos que siguen la dieta FODMAP. En un mundo donde las necesidades dietéticas varían ampliamente, entendemos la importancia de ofrecer opciones gastronómicas que sean amigables para la salud y deliciosas al mismo tiempo.
Si eres una persona que enfrenta el desafío del Síndrome de Intestino Irritable y está siguiendo la dieta FODMAP, este puré de calabaza se convertirá en un nuevo favorito en tu plan de comidas. La dieta FODMAP se ha ganado un lugar importante en el manejo del SII, al eliminar ciertos carbohidratos fermentables que pueden desencadenar molestias gastrointestinales. Nuestra receta cuidadosamente creada te permite disfrutar de la bondad de la calabaza en su forma más suave y digestible, sin comprometer tu bienestar.
Ingredientes para un Puré de Calabaza
- 1 calabaza pequeña (aproximadamente 500 g), pelada, desinfectada y cortada en cubos
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en FODMAP (hecho con ingredientes seguros)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín (parte verde) picado para decorar (opcional)
Instrucciones para un delicioso y nutritivo Puré de Calabaza
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de calabaza y sofríelos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierte el caldo de pollo en la olla hasta que cubra la calabaza. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda deshacer fácilmente con un tenedor.
- Retira la olla del fuego y permite que la calabaza y el caldo se enfríen un poco.
- Usando una licuadora de mano o un procesador de alimentos, tritura la calabaza hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si es necesario, agrega un poco más de caldo para obtener la consistencia deseada.
- Vuelve a calentar el puré a fuego lento si es necesario. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Sirve el puré de calabaza en platos individuales. Si lo deseas, decora con cebollín picado en la parte superior.
Porciones de Puré de Calabaza
Esta receta rinde para aproximadamente entre 2 – 4 porciones.
Valor Nutricional para una porción de Puré de Calabaza
- Calorías: Alrededor de 60-80 kcal (puede variar según el tamaño de la porción y el tipo de aceite utilizado)
- Carbohidratos: Aproximadamente 10-15 g
- Proteína: Alrededor de 1-2 g
- Grasa: Alrededor de 2-4 g
- Fibra: Aproximadamente 2-3
- Vitamina A: Alta, ya que la calabaza es rica en betacarotenos, un precursor de la vitamina A
- Vitamina C: Moderada, presente en la calabaza
- Calcio: Bajo
- Hierro: Bajo
- Potasio: Moderado, presente en la calabaza
Conclusión
Disfruta de nuestro delicioso Puré de Calabaza, una opción saludable y deliciosa para tu dieta FODMAP. Con su suave textura y sabor reconfortante, este platillo ofrece un perfil nutricional rico en fibra, vitaminas A y C, y bajo en FODMAP, ideal para personas con Síndrome de Intestino Irritable. Cuida tu salud intestinal mientras te deleitas con esta alternativa nutritiva y sabrosa.